درباره ما
تحصیلات متوسطه، کارشناسی و کارشناسی ارشد
وی به سبب علاقه و استعدادِ نشأت گرفته از دوران کودکی ، برخلاف بسیاری از هم سالان خود، رشته ادبیات و علوم انسانی را برای تحصیل در مقطع دبیرستان برگزید و سرانجام در سال 1386 با معدل کل کتبی نهایی 18/82 از دبیرستان نمونه دولتی فرهنگ (ناحیه 2 اصفهان) دیپلم خود را دریافت نمود و در سال 1387، وارد دانشکده علوم انسانی و حقوق دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان) گردید و تحصیلات دانشگاهی خود را در رشته حقوق آغاز نمود.
ایشان در سال 1391 مدرک کارشناسی خود را در رشته حقوق با معدل 17/88 از دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان(خوراسگان) دریافت و در همان سال در مقطع کارشناسی ارشد رشته حقوق جزا و جرم شناسی ، در دانشگاه آزاد اسلامی اصفهان(خوراسگان) پذیرفته و دو سال بعد یعنی در سال 1393 با معدل کل 19/01 و نمره پایان نامه 19/70 از آن دانشگاه فارغ التحصیل گردید.
وکالت و تحصیل در مقطع دکتری
دکتر سهراب نشاسته ریز در سال 1394 با رتبه 18 (سهمیه آزاد) در آزمون کارآموزی وکالت کانون وکلای دادگستری پذیرفته و در سال 1395 نیز با سهمیه استعدادهای درخشان (دانشجویان ممتاز) در مقطع دکتری تخصصی رشته حقوق کیفری و جرم شناسی مشغول به تحصیل شد. وی در سال 1396 با کسب رتبه 18 در آزمون اختبار کانون وکلای دادگستری به کسوت وکالت پایه یک در آمد و به جرگه وکلای پایه یک دادگستری شهر اصفهان پیوست.
تدریس در دانشگاه
دکتر سهراب نشاسته ریز پس از موفقیت در آزمون جامع دکتری تخصصی، از تابستان سال 1398، تدریس دروس تخصصی رشته حقوق در مقطع کارشناسی در دانشگاه آزاد اسلامی واحد نجف آباد را آغاز نمود که تدریس وی تاکنون در دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان(خوراسگان) و دانشگاه آزاد اسلامی واحد نجف آباد ادامه دارد.
ایشان در نهایت در تابستان سال 1401 با معدل کل 17/61 و نمره رساله 19 با درجه بسیار خوب از رساله دکتری تخصصی خود در رشته حقوق کیفری و جرم شناسی با عنوان سیاست جنایی شکلی دشمن مدار در جرایم اقتصادی موضوعِ افساد فی الأرض دفاع نمود.